Pu-Erh thee heeft een donkere rode kleur en een krachtige aard-achtige smaak en geur, dit komt omdat de thee een speciaal rijpingsproces ondergaat: fermentatie. Door middel van bacteriën en gisten fermenteren de theeblaadjes.
READ MORE
De ZERO JAPAN producten zijn gemaakt van een fijne, schone klei die op 1200-1300°C tot keramiek gebakken worden. Het bedrijf ligt in de pottenbakkersstreek Mino, waar al ongeveer 1300 jaar aardewerk en porselein geproduceerd wordt.
READ MORE
Indien thee een legendarisch drankje wordt genoemd dan moet het verhaal ervan met een legende beginnen. En dat is ook zo. Lang geleden , 2500 v C ongeveer, vielen de blaadjes van een Camellia sinensis per ongeluk in een ketel met kokend water toebehorende aan de Chinese keizer en kruidenkenner Shen Nung. Die was zo onder de indruk van de aangename geur en smaak van het brouwsel
dat thee algauw deel uitmaakte van de Chinese cultuur.
Zoals met elk gebruik of ritueel dat zijn wortels heeft in de geschiedenis heeft ook thee zijn eigen do’s en don’ts. Omdat thee overal ter wereld gedronken wordt zijn er een paar specifieke regels. Als je tijdens het drinken van thee graag wilt worden gezien als een echte dame of heer, dan kun je volgende dingen beter niet doen
READ MORE
Waarom koffie nemen als je thee hebt ? Vooral als je chocoladethee en Matcha kunt gebruiken. In deze heerlijke twist van de traditionele tiramisu zijn de thee-aroma’s met de romige mascarpone een traktatie, en de gember geeft een extra lekkere kick.
READ MORE
Wat doe je bij een groene thee om hem lekkerder te maken , geroosterde en gepofte rijst natuurlijk. Deze thee, ook wel “popcornthee” genoemd heeft iets weg van popcorn en is gemaakt op basis van Sencha, groene thee. Eeuwenlang gemaakt door de arme Japanners die hun voorraad van een duur artikel (thee) aanvulden door die te vermengen met een minder duur ingrediënt (rijst) is dit nu een topdrank in Japan. De combinatie van groene thee en zoete, nootachtige gepofte rijst wordt wereldwijd populair.
READ MORE