Rooibos komt uit het zuiden van Afrika. De inboorlingen gebruikten de wilde plant voor het zetten van thee. Takken van de plant worden gedroogd en dan versnipperd, de infusie die hiermee wordt gezet heeft een zoete, fruitige smaak. De export van Rooibos begon in de 19e eeuw en groeide steeds verder uit, waardoor we nu echt kunnen spreken van een gecultiveerde plant. Deze hoge kwaliteit organische rooibos thee heeft een robijnrode kleur en de zachte en zoete aromatische smaak. Het voordeel ten opzichte van echte ‘thee’ is dat infusies gezet met de rooibos plant geen caffeine bevatten, je kan ze dus zonder zorgen drinken voor het slapengaan.

Recept: Flespompoen met rooibos

Laat 1 theelepel rooibos in een pannetje boter trekken (even laten koken en dan nog 10 minuten van het vuur laten trekken). Zeef de boter en giet deze over  in de oven gebakken pompoen. Het volledige recept vind je hier: http://www.culy.nl/drinken/alles-tea-pairing-en-hoe-dit-dit-thuis-te-doen/