Lapsang Souchong is een zeer speciale zwarte thee, origineel uit China, maar wordt tegenwoordig ook in andere landen gecultiveerd. De thee heeft een  sterke rooksmaak, omdat de thee blaadjes na oxidatie gedroogd worden boven brandend ceder of denne hout in plaats van in de open lucht of in droogkamers zoals bij traditionele zwarte thee. Deze thee is zeer sterk van smaak, en niet iedereen is er fan van, maar voor wie graag een tikkeltje specialer gaat is dit echt een fantastische thee.

De thee is het lekkerst geserveerd bij gerechten met een sterke smaak, maar ook in combinatie met een whiskey op een koude winteravond is dit een absolute aanrader.

Formosa Tarry is een bekende variant van Lapsang Souchong. Formosa is de oude naam voor Taiwan, waar deze variant gekweekt wordt en tarry verwijst naar het feit dat deze variant een iets sterkere smaak heeft dan zijn Chinese tegenhanger.