Pu Erh Thee

Pu Erh Thee is een Chinese thee die kan worden gebruikt om af te vallen of af te slanken. Het is gezond en natuurlijk en helpt je bij het snel kwijtraken van die vervelende extra kilo’s en is daarenboven ook rijk aan anti-oxidanten. Bij een onderzoek door Parijse wetenschappers werd vastgesteld dat door de combinatie van gezonde voeding en het drinken van Pu Erh Thee een gedeelte van overtollige vetten kan verwijderd uit het menselijk lichaam.

Legendarisch begin

Indien thee een legendarisch drankje wordt genoemd dan moet het verhaal ervan met een legende beginnen. En dat is ook zo. Lang geleden , 2500 v C ongeveer, vielen de blaadjes van een Camellia sinensis per ongeluk in een ketel met kokend water toebehorende aan de Chinese keizer en kruidenkenner Shen Nung. Die was zo onder de indruk van de aangename geur en smaak van het brouwsel
dat thee algauw deel uitmaakte van de Chinese cultuur.
Door de eeuwen heen groeide de theeteelt en theehandel net zo hard als het belang ervan in de Chinese cultuur, de vele theeceremonies getuigen daarvan. In de achtste eeuw werd door Lu Yun het eerste boek over thee geschreven “De traditie van thee”. Rond deze tijd namen in China studerende Japanse boeddhistische monniken het drankje mee terug naar hun vaderland en was de opkomst van de thee wereldwijd begonnen.
Het duurde echter wel nog tot in het begin van de zeventiende eeuw vooraleer Europa overstag ging. Eerst werd het vooral in hogere kringen gedronken vermits het als een zeer exclusief product werd beschouwd maar toen de Nederlanders begonnen met de import van commerciële hoeveelheden thee vanuit hun kolonie Java werd de thee volop verhandeld naar vele regio’s in West-Europa

Japan Genmaicha

Wat doe je bij een groene thee om hem lekkerder te maken , geroosterde en gepofte rijst natuurlijk. Deze thee, ook wel “popcornthee” genoemd heeft iets weg van popcorn en is gemaakt op basis van Sencha, groene thee. Eeuwenlang gemaakt door de arme Japanners die hun voorraad van een duur artikel (thee) aanvulden door die te vermengen met een minder duur ingrediënt (rijst) is dit nu een topdrank in Japan. De combinatie van groene thee en zoete, nootachtige gepofte rijst wordt wereldwijd populair.

Oorsprong van thee

Oorsprong van thee

Volgens de Chinese volksoverlevering begint dit verhaal met de ontdekking van de heilzame eigenschappen van thee door keizer Shen Nung, een geleerde en kruidkundige, die met het oog op hygiëne enkel gekookt water dronk.

READ MORE

Barista opleiding

Je bent nooit te oud om te leren, en al zeker niet om te perfectioneren. Dat hadden wij in ons achterhoofd toen we vorig jaar meededen aan een Facebook wedstrijd van Debic. De mooiste creatie met hun slagroom zou een Barista opleiding in eigen zaak winnen. Eén foto van een heerlijke warme chocolademelk met slagroom en heel wat support van onze Facebook vrienden verder hadden we de overwinning op zak!READ MORE

Verschillende soorten thee uitgelegd

Infusie of thee?

Eerst even beginnen met de basics: je hebt infusies en thee. Thee is alles wat gemaakt is van de thee plant, dit is dus witte thee, groene thee, zwarte thee en bloemende thee. Thee kan puur zijn, maar wordt ook vaak gemengd met vruchten of kruiden, dan spreekt men van een thee infusie. Verder heb je dan ook nogREAD MORE